山椒
「スーパー朝倉山椒」
5号ナーセリーポット苗
4,290円(税込)
ポイント:39 ポイント付与
SOLD OUT
強健な台木を使用、トゲなしで大粒の実山椒
朝倉山椒の最大の特徴はトゲがないことです。幼木でトゲがあっても成長とともに目立たなくなります。乾燥や過湿に弱く植付け後に枯れてしまうこともある山椒ですが、スーパー朝倉山椒は朝倉山椒を強健な台木を使用することで移植後の枯れやすさを克服、パワーアップした品種です。
朝倉山椒は大粒で香りがよく、あざやかなグリーンの実が特長です。柑橘系の爽やかな香りとピリッとした辛味が絶妙にマッチして、料理の美味しさを引き立てます。
朝倉山椒の栽培の歴史は古く、徳川家康にも献上された高級品として珍重されてきました。現在では丹波地方の特産品です。
<山椒の基本情報>
山椒は雌雄異株ですが、北海道から九州にかけて自生しているので、自生種からの自然受粉で1本でも結実します。確実に結実させたい場合は、近くに受粉樹を植えてください。トゲが少ない品種もありますが、山椒の枝にはトゲがありますので注意してください。耐寒性が強いので、寒冷地で標高の高い地域を除き日本全国で栽培が可能です。
柑橘の香りとやさしい辛味が美味しさの特長です
スーパー朝倉山椒の1粒は5mm程度でとても小さいですが、普通の山椒とくらべて柑橘系の香り成分のリモネンが多く含まれ、香りがとてもフルーティでリラックス効果もあります。辛味はさほど強くなく、後まで残らない適度な辛味で料理にアクセントを加え美味しさを引き立ててくれます。
料理の名脇役
料理をピリッと引き立ててくれます
大粒の実はちりめん山椒などの佃煮に入れて、春の新芽はお味噌と合わせて木の芽あえにすると美味しくいただけます。実を乾燥させてミキサーにかけると粉山椒を作ることもできるので、自家製スパイスで色々なお料理を楽しんでください。
お届けと管理について
ナーセリーポットに植えてお届けします。ナーセリーポットは、生産農家が植物育成に使用している軽くて丈夫なポットです。
真冬以外での植え込みは可能です。真冬ご購入の方はできるだけ庭植えはせずにポットのまま、又は少し大きめの鉢(6~7号)に植え替えて霜や寒風が直接当たらない場所で管理し、温かくなってから庭植えにしましょう。
苗には個体差があり、樹姿は様々です。また、お届けの時期によって、葉の黄化や枯れがあったり、落葉していることがありますが、生育上の問題がないことを確認のうえお届けしています。あらかじめご了解ください。
管理の仕方
水はけのよい肥沃な土壌が適しています。乾燥を嫌うので、夏場の水切れには注意が必要です。乾燥予防のため根本をマルチングするとよいでしょう。日当たりが良すぎると水切れしやすいので、半日陰を選ぶと育てやすいです。移植を嫌いますので植替え不要の場所を選んで植えつけるか、植替える時は根やまわりの土を崩さずに植替えてください。植付け適期は秋から春にかけてです。寒さに強いので、日本全国で栽培が可能です。水やり
山椒は根が浅く水切れしやすい植物です。庭植えでは基本的には雨に任せますが、夏場の日照りが続く場合は水やりします。鉢植えの場合は、夏場で土の表面が乾いたらたっぷりと与えてください。庭植え、鉢植えともに夏場の水切れに注意してください。肥料
寒肥として1月~2月ごろに油カスなど有機肥料を施します。病気・害虫など
アゲハチョウの幼虫の食害がありますので、見つけたら駆除してください。剪定
ほぼ必要ありませんが、剪定する場合は通気性や日当たりを考えて落葉時期に行ってください。収穫
植付け後、2~4年後から収穫ができます。- お届けサイズ
- 5号ナーセリーポット/鉢底からの高さ:約55cm
- 園芸分類
- ミカン科 サンショウ属 耐寒性落葉低木
- 産地
- 福岡県
- 開花時期
- 4月~5月頃(地域差があります)
- 収穫時期
- 8月~10月(地域差があります)
- 樹高
- 地植え:2m ~ 4m 鉢植え:1m ~ 2m
(剪定により高さ調整可能)
- 特徴
- 自家結実性で1本でも実る(雌雄異株)
確実に結実させる場合は近くに受粉樹を植えてください。
- 注意事項
-
- お届け見本は販売中の在庫苗の中から一株無作為に選んで撮影をしており、お届けの物が写真と異なる場合がございます。
一株一株個別での写真の掲載・メールでの対応は行っておりませんのでご了承ください。
お届け見本はご参考としてくださいますよう、お願いいたします。
- お届け見本は販売中の在庫苗の中から一株無作為に選んで撮影をしており、お届けの物が写真と異なる場合がございます。
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